Härliga helg

PBara göra ingenting. Nästan. 
Fikat. 
Ätit gott. I fredags blev det en torskrygg med vitvinssås, kokt potatis och steka grönsaker.
Igår blev det Rostas med konjakssås. Riven potatisfondant....trodde jag. Såg sen i receptet att det skulle va rå potatis så det fick bli min variant, vilket betydde att det blev mer av en sufflé. Till det glaserade morötter. Gott! Mycket gott!

Recept på potatisen (som jag gärna gör igen)
- Potatis så det räcker till så många som ni ska va
- Västerbottenost (riven)
- Äggula (jag hade en till cirka fem potatisar)
- lite grädde (nårra matskedar eller typ lite mer)
- Salt och en nypa socker.

Gör så här:
Koka potatisen mjuk. Pressa den och i med ingredienserna. Smörj cylinderformarna med smör. Ställ dom på en plåt klädd med bakplåtspapper.  Lägg några skivor ost på varje. In med härligheten i ugnen på 200 grader tills osten har blivit gyllenbrun. Fyll inte ända upp för de reser på sig som en sufflé.
Ta ur ugnen och skär längs kanterna. Det lossar fint om du smörjt. 

Konjakssås (för typ fyra personer beroende på hur stora såsälskare det är i sällskapet)
- Några matskedar konjak
- Ett par tre matskedar koncentrerad kalvfond
- Ett par dl vatten
- Två schalottenlökar
- Ett par tre dl grädde
- Lite kinesisk soja
- Smör
- Lite honung
- Salt, svartpeppar
- Frystorkad grönpeppar
- Redning

Gör så här:
Finhacka löken. Bryn tillsammans med nymald svartpeppar i smör. Häll på vatten, konjak och buljong. Låt småkoka fem sex minuter. I med grädde. Låt koka ner lite. 
Smaka av med salt, lite mer konjak (om det inte hamnat i magen), krossad grönpeppar, soja och honung. Red av. Kanada lite mer grädde behövs.

Glaserade morötter
Skär morötter i önskad storlek. Lägg dom i en gryta. Häll på vatten tills det precis täcker. I med ett par matskedar smör. Nån halv tesked socker ska också i. Låt småkoka. Morötterna ska vara färdiga när vattnet kokat bort. Blir de färdiga fortare så häll av vattnet. I med lite smör och salta försiktigt. 
Funkar med alla grönsaker och rotfrukter. Njut.






Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Thumbs crossed

Bild
Imorgon ska jag bara hem. Har sovit utan syrgas inatt och det har gått bra.  Facetimeat med Nea och My idag. Skönt att se dom små liven. Nu är hon inte så tannalös längre lilla My. Men det var en ny som var lös! Morfar fick inte dra ut den till jul. Hittat en kompis här. Vi satt och pratade tills halv elva igår kväll. Pratat imorse också. Trevlig kvinna i 65-årsåldern. Hon har en inredningsbutik i Karlskrona.  Stackarn hon har varit mycket sjuk i sitt liv. Reamutism sen barnsben. Lederna äter upp sig själv. Nu ligger hon inne för fjärde gången på två månader för hjärtsäcksinflammation och vätska i lungorna.  Men, hon är positiv trots allt. Två och en halv vecka till jul. Hujedamig, hur ska man hinna med.  Gunilla Manntavla. Min utsikt i två veckor nu
Läs mer

Långt emellan inläggen

Bild
Men det är det inte med träningen. Fyra tuffa spinningpass på fem dagar och jag är jäkligt mör i benen. Gubben och jag har börjat att deffa. Betyder att man ska äta minst två gram protein per kilovikt man väger. Det är supersvårt att få i sig det genom att äta kyckling, ägg, fisk och sånt bara. Har fått lägga till två proteindrinkar per dag för att komma nära mina 140 jag ska ha. Deffa är att man går ner i fett men behåller musklerna eller ökar på dom. I vilket fall som helst så har vi gjort en plan för varje dag i veckan. Nå, vi ska köra juni ut sen ska det bli spännande att se vad man kan göra med en gammal kropp. Mitt blodtryck är ju för jävligt. Blir dock bättre efter jag kört ett tufft pass. Trodde det var onormal men det är så det ska vara har jag läst mig till. Borde rimligen betyda att jag skulle behöva köra tre fyra pass per dag för att ha ett vettigt blt. På jobbet är det upp och ner. Lite lugnare nu tycker jag. Några jobbar hemifrån. Jag vill undvika det så länge j
Läs mer

Johannesburg

Igår var en sån där slappedag. Åt frukost. Länge. Lusläste tidningen och drack tre koppar espresso. Dubbla. Ja, även här är rasismen utspridd. Det har varit många brott mot somalier i kåkstäderna. Unga män och kvinnor som röker på en drog och blir som galna tydligen. Drogen är en blandning av ARV ( bromsmedicin för HIV) och annat bös som mixas ihop. Man blir uppenbarligen knäpp i knoppen. Ingen matlustheller sägs det (Yippijay)  Var till shoppingcentret igår förmiddag. Handlade lite alvedon ( fast nu är det uppenbarligen lag på att man endast får köpa 100...). Handlade en kroppsskrubb, tandkräm, fotkrämoch annat smått och gott. När jag gick ner till poolen frågade managern mig om de kunde få testa lite olika bäddlinnen på mitt rum. Japp, jag hade inget att dölja. Fan med. När jag kom upp efter bad och slapp så såg jag att de hade lagt ihop mina kläder. Jag hade ju slängt rubb och stubb på sängen. Trosorna med. Med troskyddet så väl synligt. Gud så skämmigt.  Idag blir det en sån där sl
Läs mer