Härliga helg

PBara göra ingenting. Nästan. 
Fikat. 
Ätit gott. I fredags blev det en torskrygg med vitvinssås, kokt potatis och steka grönsaker.
Igår blev det Rostas med konjakssås. Riven potatisfondant....trodde jag. Såg sen i receptet att det skulle va rå potatis så det fick bli min variant, vilket betydde att det blev mer av en sufflé. Till det glaserade morötter. Gott! Mycket gott!

Recept på potatisen (som jag gärna gör igen)
- Potatis så det räcker till så många som ni ska va
- Västerbottenost (riven)
- Äggula (jag hade en till cirka fem potatisar)
- lite grädde (nårra matskedar eller typ lite mer)
- Salt och en nypa socker.

Gör så här:
Koka potatisen mjuk. Pressa den och i med ingredienserna. Smörj cylinderformarna med smör. Ställ dom på en plåt klädd med bakplåtspapper.  Lägg några skivor ost på varje. In med härligheten i ugnen på 200 grader tills osten har blivit gyllenbrun. Fyll inte ända upp för de reser på sig som en sufflé.
Ta ur ugnen och skär längs kanterna. Det lossar fint om du smörjt. 

Konjakssås (för typ fyra personer beroende på hur stora såsälskare det är i sällskapet)
- Några matskedar konjak
- Ett par tre matskedar koncentrerad kalvfond
- Ett par dl vatten
- Två schalottenlökar
- Ett par tre dl grädde
- Lite kinesisk soja
- Smör
- Lite honung
- Salt, svartpeppar
- Frystorkad grönpeppar
- Redning

Gör så här:
Finhacka löken. Bryn tillsammans med nymald svartpeppar i smör. Häll på vatten, konjak och buljong. Låt småkoka fem sex minuter. I med grädde. Låt koka ner lite. 
Smaka av med salt, lite mer konjak (om det inte hamnat i magen), krossad grönpeppar, soja och honung. Red av. Kanada lite mer grädde behövs.

Glaserade morötter
Skär morötter i önskad storlek. Lägg dom i en gryta. Häll på vatten tills det precis täcker. I med ett par matskedar smör. Nån halv tesked socker ska också i. Låt småkoka. Morötterna ska vara färdiga när vattnet kokat bort. Blir de färdiga fortare så häll av vattnet. I med lite smör och salta försiktigt. 
Funkar med alla grönsaker och rotfrukter. Njut.






Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Läkaren avklarad

Bild
Det var ingen fabror doktor utan en tant. Hon såg direkt att det var en infektion bakom nedre ögonlock. Åtgärd: Salva två ggr om dagen samt ett hårdkokt ägg (måste vara varmt) att lägga under ögat för att minska svullnaden och få "såret" att öppna sig. Efter 2 ggr salva samt ett ägg så är det väl ungefär likadant. Hoppas att det blir bättre tills måndag annars uppmanade hon mig att söka kontakt med ögonläkare för att skära upp och låta varet komma ut. Kan säga så här; Det vill jag inte! Med dubbla utropstecken faktiskt!! Jättemycket dubbla. Sanna behöver en ny cykel. Hon lånar min och nu behöver en egen, som är lite större än de som hon har. En Kronan tänkte jag. De är billiga. Min kostade cirkus 1500 när jag köpte den för flera år sen. Kollade upp deras hemsida och kunde konstatera att priset gått upp en aning. 4995:- är det facila priset nu. Fina, men gud vet om det är värt det. Nå, kollade Blocket och hittade en Kronancykel i Olofström till det fina priset av 2000 spänn o...
Läs mer

Lögn i helvet

Jaha, nu har gubben och dottern varit hos polisen för att ansöka om nytt pass till damen ifråga. Vad hände? De fick åka därifrån utan att kunna göra sitt ärende. För er som vet och för er som inte vet, så hände sak samma för fem år sen. Varför då undar kanske ni? Jo, det visade sig att Görn officiellt inte var vårdnadshavare. Då fick vi ta kontakt med kommunen och familjejurister och socialsekreterare. Vi hade tydligen slarvat i samband med hennes födsel och glömt att sätta ett kryss i en ruta. Nåväl, vi blev förhörda både avigt och rätt. Ja, det kändes som ett förhör. Sanna blev också förhörd. Ville hon verkligen att Göran skulle vara hennes pappa? Kunde han ta hand om henne? Trivdes hon i hans sällskap? När hon svarat ja på alla frågor så var det över. Nu skulle det bara reggas och skickas vidare till domstol för att få det prövat. Sen skulle far vara far och dotter vara dotter. Så bra. Idag vid besöket hos polisen så visade det sig att han fortfarande inte var vårdnadshavare. Vad i...
Läs mer

Klippning och käkkirurg

Vilken dag det har varit. Efter att ha jobbat några timmar åkte jag till Kristianstad. Hade beställt klippning hos Emma. Kort skulle det bli denna gång och med en bild i telefonen började hon klippa. Jag måste bara säga det; bättre frisör får man leta efter. Redan innan hon var klar så kändes det helt rätt. Det blev himla bra. Nu blir det så här ett tag. Efteråt bar det iväg till sjukhuset. Tandinfektionen skulle fixas. Jo, jag hade en aning om att det inte skulle bli så enkelt. Det blev det inte heller. Jag var inte nervös eller så, men när sköterskan hämtade mig i väntrummet så började allt hjärtat att bulta lite hårdare. Hon var grönklädd och grann som en julgran strax innan julafton. -Varsågod och sitt, vi ska först ge dig lite bedövning innan vi går in i operationssalen. Ups, operationssalen. Nå, sagt och gjort. Jag blev bedövad från hals till näsa, i vart fall kändes det så. Efter det fick jag ta på mig mössa (skam på mitt nyklippta fina hår) och skor och in i op-salen. - Oj, be...
Läs mer