En ljuvligt skön helg
För kort bara. Det börjar kännas att jag inte har varit ledig en hel helg på länge. Från mitten av oktober fram till jul så kommer jag att jobba nio lördagar eller söndagar. Det är för mycket. Vi hade köpt fasanbröst på gårdsbutiken i fredags. Den tillredde vi igår, allt enligt ett recept som också ingick. Nu är jag en människa som aldrig följer recept, förutom vid bakning, och det skulle jag nog inte gjort igår heller. Jag ville expremintera lite, lägga till och dra ifrån, men maken var benhård. Vi skulle köra enligt recept. Blev det bra då? Ja alltså, jag vet inte egentligen. Det var mört och fint och smakade väl bra, men saknade det där lilla extra. Det var inget fel på köttet men nästa gång kör min egen variant. Receptet igår. - fasanbröst - 4 dl grädde - 1 dl äppelcider - bacon - 2 schalottenlökar - 2 äpplen - salt och svartpeppar Vira baconskivorna runt de avtorkade fasanbrösten. Krydda. Stek runt om gyllenbruna. Finhacka löken. Tärna äpplena. Lägg brösten, inte dina egna, i...