En ljuvligt skön helg

För kort bara. Det börjar kännas att jag inte har varit ledig en hel helg på länge. Från mitten av oktober fram till jul så kommer jag att jobba nio lördagar eller söndagar. Det är för mycket.

Vi hade köpt fasanbröst på gårdsbutiken i fredags. Den tillredde vi igår, allt enligt ett recept som också ingick. Nu är jag en människa som aldrig följer recept, förutom vid bakning, och det skulle jag nog inte gjort igår heller. Jag ville expremintera lite, lägga till och dra ifrån, men maken var benhård. Vi skulle köra enligt recept. Blev det bra då? Ja alltså, jag vet inte egentligen. Det var mört och fint och smakade väl bra, men saknade det där lilla extra. Det var inget fel på köttet men nästa gång kör min egen variant.
Receptet igår.
- fasanbröst
- 4 dl grädde
- 1 dl äppelcider
- bacon
- 2 schalottenlökar
- 2 äpplen
- salt och svartpeppar 
Vira baconskivorna runt de avtorkade fasanbrösten. Krydda. Stek runt om gyllenbruna. Finhacka löken. Tärna äpplena. Lägg brösten, inte dina egna, i en ugnsfast form. Häll på grädde, äppelcider. Lägg i lök och äppelbitarna. In i ugnen i trettio minuter på 180 grader. Servera med kokt potatis. 

Nästa gång, då blir det en sån här variant; ingen bacon. Krydda köttet med salt. Stek runt om. Häll på lite cider. In i ugn tills klar. Gör såsen vid sidan om. Stek lök och champinjoner tills de är mjuka. Häll på lite vin och kanske viltfond och nån sked rönnbärsgele. Låt koka ner. Sila. Häll på grädde och i med konjak. Salta och peppra vid behov. Servera en rösti eller rostade Rotgrönsaker till. 
Jag kan redan känna att detta blir mycket godare. 

Nu är jag på väg till Malta och det ska bli skönt med lite värme. 


Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Läkaren avklarad

Bild
Det var ingen fabror doktor utan en tant. Hon såg direkt att det var en infektion bakom nedre ögonlock. Åtgärd: Salva två ggr om dagen samt ett hårdkokt ägg (måste vara varmt) att lägga under ögat för att minska svullnaden och få "såret" att öppna sig. Efter 2 ggr salva samt ett ägg så är det väl ungefär likadant. Hoppas att det blir bättre tills måndag annars uppmanade hon mig att söka kontakt med ögonläkare för att skära upp och låta varet komma ut. Kan säga så här; Det vill jag inte! Med dubbla utropstecken faktiskt!! Jättemycket dubbla. Sanna behöver en ny cykel. Hon lånar min och nu behöver en egen, som är lite större än de som hon har. En Kronan tänkte jag. De är billiga. Min kostade cirkus 1500 när jag köpte den för flera år sen. Kollade upp deras hemsida och kunde konstatera att priset gått upp en aning. 4995:- är det facila priset nu. Fina, men gud vet om det är värt det. Nå, kollade Blocket och hittade en Kronancykel i Olofström till det fina priset av 2000 spänn o...
Läs mer

Lögn i helvet

Jaha, nu har gubben och dottern varit hos polisen för att ansöka om nytt pass till damen ifråga. Vad hände? De fick åka därifrån utan att kunna göra sitt ärende. För er som vet och för er som inte vet, så hände sak samma för fem år sen. Varför då undar kanske ni? Jo, det visade sig att Görn officiellt inte var vårdnadshavare. Då fick vi ta kontakt med kommunen och familjejurister och socialsekreterare. Vi hade tydligen slarvat i samband med hennes födsel och glömt att sätta ett kryss i en ruta. Nåväl, vi blev förhörda både avigt och rätt. Ja, det kändes som ett förhör. Sanna blev också förhörd. Ville hon verkligen att Göran skulle vara hennes pappa? Kunde han ta hand om henne? Trivdes hon i hans sällskap? När hon svarat ja på alla frågor så var det över. Nu skulle det bara reggas och skickas vidare till domstol för att få det prövat. Sen skulle far vara far och dotter vara dotter. Så bra. Idag vid besöket hos polisen så visade det sig att han fortfarande inte var vårdnadshavare. Vad i...
Läs mer

Klippning och käkkirurg

Vilken dag det har varit. Efter att ha jobbat några timmar åkte jag till Kristianstad. Hade beställt klippning hos Emma. Kort skulle det bli denna gång och med en bild i telefonen började hon klippa. Jag måste bara säga det; bättre frisör får man leta efter. Redan innan hon var klar så kändes det helt rätt. Det blev himla bra. Nu blir det så här ett tag. Efteråt bar det iväg till sjukhuset. Tandinfektionen skulle fixas. Jo, jag hade en aning om att det inte skulle bli så enkelt. Det blev det inte heller. Jag var inte nervös eller så, men när sköterskan hämtade mig i väntrummet så började allt hjärtat att bulta lite hårdare. Hon var grönklädd och grann som en julgran strax innan julafton. -Varsågod och sitt, vi ska först ge dig lite bedövning innan vi går in i operationssalen. Ups, operationssalen. Nå, sagt och gjort. Jag blev bedövad från hals till näsa, i vart fall kändes det så. Efter det fick jag ta på mig mössa (skam på mitt nyklippta fina hår) och skor och in i op-salen. - Oj, be...
Läs mer